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DIY 脆皮炸牛奶图解

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DIY 脆皮炸牛奶图解


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* \$ P3 o- a% g9 Q; s  }9 h材料:牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克; b) j/ m1 F6 v6 h0 i5 Y/ X

& `. Y7 V5 c3 O, m( {1 W2 b' q# L% c  O7 ^" t
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火7 `* j+ q$ O8 J7 y2 `
倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
2 g8 H% a2 q$ v1 _/ p) L* _冻奶糕切成小长方块) Z  V% @5 i; l9 J' ^
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆
/ n  m7 X1 [% g8 T  P# D用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子,俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。  y2 s6 T; |; n- @$ U' _# L8 _7 R( ]
谢谢楼主替俺解开千古之谜。

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