[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料. $ K1 p  q$ b- j: n- w3 O0 _
鱼片是市场里面别人腌好了的.4 g# E2 E" X# ^4 k9 ]/ q* Q4 }

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然后就是配料 & N! o% A" k& ^/ V  K3 A
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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首先把鱼片用油炸一下. 0 y5 u: ~& g0 ?1 Y& S- g( \
其实熟了就可以进味了.
' Y/ l# M2 y' ]' b, D但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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5 [  C5 L8 U. o/ ~% O然后把鱼装到盘子里面. " ~5 P8 j9 E, {" R: V
接着在油里面放蒜片爆香
' H2 s" C# I; q# ?# i最好别让油起烟暴 那样不健康.
" p: f- u; N! t然后放姜末和干辣椒一起炒香
8 Y$ S& l$ r" b/ q放适量的白糖 点酱油和给水
" a. f) B7 @, d/ h我的酱油由于慌乱，一下给多了。
( T8 [$ R; q( {: S1 ^不好意思。嘿嘿。
8 v$ o& U4 {9 q3 j" o( f* \" f& U2 @( y+ j
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3 d9 |/ d/ K. m然后把鱼片放进锅里。 3 w: R# n$ A1 {3 i# ]9 z1 T
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
4 J6 A( Y: U. ^6 a  |差不多入味的时候.
3 k4 q  j; H: e; U* V5 v淋陈醋.用生粉水勾芡. 3 L$ |( A$ b$ r6 s1 U
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