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原料：6 b5 w# |: J5 Z  k" F$ C

- G: D+ ?8 n; s# D+ y五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
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做法：( M, M4 C. n; f7 E6 m+ B4 e

6 E5 R& |5 ?) [1 `1 v# Z) B2 @1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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" G1 e0 P! x$ M* ?/ T! z2、将蒜薹切成小断，备用3 T" _8 t  Q! M: m! l
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3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)8 z( x  D; ~8 g1 u
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4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。! T) Y$ J% \5 B' N# p) Y" i  N, u6 N

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3 |2 v9 A/ B, K! I5 g5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点- ~. K2 K4 V3 F5 S

7 r: u! ^4 S" v6 |6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
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9 u1 }0 i/ c0 u/ y8 X. t小贴士：$ |9 ?+ g* q5 z" r' a
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炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~: W3 a/ z  G3 d# R: A
看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的* t( z* o, C' R# r2 v
楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。