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原料: D2 J8 J: b6 _1 W* I
鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML
* ]9 W" J, ]/ e+ q做法; \1 u5 M! F6 q# ?6 _# V6 N. ~8 k
1，鸡一只
" ]9 n8 M  p. j& P5 e1 [2，切块  }7 {  A( @* X; t- b8 t; j
3，准备油60ML
  P4 E6 {$ ?) T3 C- s/ c4 C4，黄酒60ML，6 N* \6 `0 n' `# i
5，生抽60ML, J  g+ Y4 M) N8 q+ h
6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊8 ^- h) |- m/ `* [5 k

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看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：! M1 j) U2 G( i8 Y) n+ U0 f
三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。