银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍  `" d- b! y, t9 x4 h
银杏鸡丁的制作材料：7 J& {3 o0 K6 }5 S* `; c$ f& b
主料：鸡肉350克
# K. A3 c. z4 z" }; r7 g  C1 _辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克
5 X" J2 C6 Q8 L/ u4 t) [调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克; o6 ^6 X% p8 j# h; e2 u8 m

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7 Z9 ]" A5 [! x: R  G银杏鸡丁的做法：
( y9 K4 ^" b- `' y" i5 ]1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
  I; y& {/ D8 q$ ]0 u; p2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。. X& T4 t) U- y# [5 N' K$ M+ X' n
3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
3 V- Y$ e) Q  h4 z4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
& A1 Y0 j. ^* w& h1 ^/ }5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
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' N. O. Y, Y4 R; S" R银杏鸡丁的制作要诀：$ M, K  W3 p: h4 O" u% B, m
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
: [" B+ |6 x/ R3 O健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！