红萝卜煮蘑菇

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6 J& t  a9 f1 I0 x[原料] ! T: [( v8 r4 G- t# e

; _" h& P7 L9 z7 N% A3 N) M红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。5 J- o2 z8 t5 z
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[调料]5 w4 |4 r. P6 i
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色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
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" u6 [$ F4 D5 M, `[制法]
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
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2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
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" U3 g2 ]# l  ~, T& D8 A3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。$ p. U, {. S& Y1 J

' {  K. L4 b/ X[功效]
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红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
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[提示]
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煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。