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$ l3 x, {* t2 u4 h/ c' @姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
7 F3 j3 c- R1 t9 C" C3 e原料：
* s. q( a5 `+ O1 c8 }莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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做法：( ^: t+ i( u+ p4 t8 T' _, w
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；% e+ N! \, G4 G3 C5 l4 b
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。, F! w8 x5 o' X  E9 E5 K
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提示：
/ ?; c' S. z$ c- u& z" B" u  c2 k1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。; J! S1 a, X$ L  h
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。
$ v7 a9 [; `' R! }; z4 S. y6 c很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色4 N8 t. `' Q. f% Z/ {
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，" C5 `+ H/ j5 z) C
还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。# c/ {' r3 w* a8 k8 q8 o  h
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。