·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣4 F7 K$ o5 }1 c; @3 P
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0 d0 T5 N+ h: n# R3 i·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！# n  K( c1 ]# f8 X. U

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  c, y2 x2 [0 `' `取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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叠上一片起司，也是要比肉小喔8 z! `1 l) \  T& @& l4 u
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/ d( |6 r3 ?' h: ~" n- L在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。: A0 Y  |3 a9 c" a# l

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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！* h: h' d$ t/ X, w2 X1 i1 \0 O% Z

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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。8 T! M, d% s" a7 Q

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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。" s' w: r; ]8 C, T: A! B8 Y

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热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅.$ ~$ g/ J. D! L. h7 [0 Z" o
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！% t( E# C: R7 D# H' V! M+ r9 h
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!7 A- Y: a& x; n+ K+ x/ o
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像高登堡的做法，芝士火腿换成别的就可以做成好多种菜式了