麻辣火锅鸡的制作材料：
" N' R8 C( J* D: M# K0 P6 s主料：童子鸡1000克
3 w. E2 l! T* M( i9 k3 z$ g辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
4 A  v% a+ p4 O调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；& o2 _/ |. P/ h
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；! U" S4 D2 T! [1 s& m5 I
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
6 r3 l* e/ P9 O* {4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
' \* }8 t! X& y' G  @5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。4 q8 C8 r% ?' J) J& @; [
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
) c0 W6 Z+ Q6 N* p4 r麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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# k& U$ z; c- x+ M; g0 J食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
- P2 [3 O1 t* \# M泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 , T* C0 G9 ]/ `- ?4 ^! o$ H
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
8 P3 |; |$ o9 K4 {2 {, |2 H) h猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃
$ v5 i/ D$ D1 p  o% k$ \" b* v要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗