1 ~' F4 y  z8 q4 y1 @
  C5 ~7 w. D: {$ k2 J材料：去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）; b0 T. D4 S# F2 L$ N
8 U& }. ~' ^( T8 H# `
做法：1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
5 y# j( Y% ~: N& u$ y2 B) d2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。3 j* U- C) V* ^4 m0 q
3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。5 S) b: e% U9 m4 X  R2 I$ m. E
4、  炒到肉片稍变色出油。
* D* c: \5 b4 E* U& }- o6 U- n5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。
. J9 q/ h% \& `6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
: J! U" [3 e# ^& ~$ n4 b. n+ B# Q  O9 k% o7 T
4 R3 R$ L; P* t" {

. q9 s/ m( [/ p, M' U5 V% T# n( V小贴士：1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
3 [8 Q5 a) d1 }5 U7 L: `2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
& ?) Y0 x1 t5 D) \) t3 x
7 C( l3 J7 m; t3 q; r3 a

非常喜欢的肉片香哦，呵呵，谢谢楼主的介绍啊

哈哈 一看到这个肉就感觉很好吃，我可是很爱吃肉的，回家开始做这个菜咯

很不错的一道菜啊，看的口角发谗了！一定要自己去做啊！

早晨还没吃饭呢。买了2跟油条一杯牛奶看着你的帖子后。油条都不想吃了

讲老实话不是很喜欢这道菜，但是看到楼主做的让人看到很有食欲，有点想尝一尝了。

这道菜看的不错，颜色搭配的也不错，可惜我不喜欢吃肥肉，不过我支持一下

盐煎肉怎么就是吃不够，一看到胃口大开，那叫一个美呀，谢

这道生爆盐煎肉真的很好吃的，以前上成都时，路过眉山是一定要吃的一道菜。

俺也爱吃肉，但最近不敢吃，血脂高，馋得慌啊