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6 |3 y* D* t3 u7 w: y0 j这道菜美味好吃，简单易做。
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准备时间：15分钟) U7 i  I. U0 |3 d
烹饪时间：10分钟
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9 ]0 c/ |- D5 H" i材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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做法：
  k& v- J; f& Q0 L. R" x7 h4 ~" j1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
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7 `6 _9 ^1 k8 t3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
/ ?5 F. V; i9 a* ]4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
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0 K# I( _5 u* }( ^& e$ b3 F贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
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以下是具体制作过程： 0 F, c, \- f- [$ ~6 m

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3 c6 j3 ~( e7 G4 `$ j2 N  t* qA. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
) T2 ^/ ]4 h- T( BB. 在虾背上铺上虾胶8 w5 e. g& O$ K. h& v
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉" l3 g% `/ P+ T* G$ b' B
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
! u% X6 n% P+ t1 r. A4 ]  oE. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
$ u/ b+ S" L. h! D& IF. 美味好吃的香酥虾
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! N8 c2 R2 ]7 z! Y9 n% \[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！