[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。) t) u1 ~  n+ Z* W7 ]
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7 V8 C; W! G+ v5 U3 d( b　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。# g# d$ h! M$ o0 a/ C. i( W

. a4 w- \1 Y+ K( r' ?3 o& d　　材料
# T' A7 q; N& v) e* [　　牛奶 100克# ]6 ~2 Q9 D1 d9 m
　　牛油 80克/ e% s# a, ~& W# h$ E, b# k
　　清水 100克& V" w% |7 p) h; x) S# U
　　面粉 100克
! W% ]5 g3 Z! g. b% J6 `　　鸡蛋 4只
0 a# Q  L5 N0 l* {5 Z9 P　　香蕉 1条
5 r" l" q; }' w4 N1 C　　忌廉 10汤匙7 a! y$ L) y5 k( ]1 R4 D
　　栗子蓉 10汤匙
1 L; m0 ~8 r& n# Z$ ?　　Kirsch酒 适量. M- E; x2 w$ U
　　盐 2克
: w# {0 i2 Y$ Z: U* p1 H　　糖 5克- W5 [! r1 @3 \2 z% b) Y
　　糖霜适量