西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。8 \% t4 a% N& M. e; g7 H
    材料及制作- b  x" n+ K/ z% M0 i" s
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。( g2 |2 ^( i0 |& G( @2 L
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2.海米泡软，斩碎。, \& k% f3 C) I4 d; i8 C
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。) L8 ?4 A- n0 ?* y; M
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4.临包前放西葫芦拌匀。% F& `$ g- J, x' d& j% v

* ^" u$ ?3 S. N  f5 m$ J& B" W.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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附注  K8 q0 S2 ]2 r, O1 I: u& i
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。4 M% n- P2 o$ I& U5 D# ]
    2.注意火侯，不要糊了底。