红酒烩蜗牛

　　
1 o: `( t9 N2 u2 |来看原料：0 o' r* A7 E. Z; [* O0 ?
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）9 P" R% X5 x" p
　　
- A3 x1 O. I; x' g$ ]　　
' W# {( |/ {$ K- L; ^- k  q- Ops：
1 w" ~) ^% K- U+ a西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
$ j& j) J: v" j* R售价500g/8块，这8个一共4块钱~
+ ?- R. a# W- V& O8 X. [
% j& G, K1 Y' g! ]+ M锅中水烧开~4 z, P4 ^1 y8 X5 A7 H) M5 G8 N% B
放入蜗牛煮3-5分钟~~
+ {+ V2 V) D& d6 s/ G& R( V" g2 N# N( b% x; k; r4 ?
用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~2 s4 I0 c0 J' ]! N/ X" Y
" R) {8 C' q1 f$ e' e8 L+ A' a
将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
0 ]5 [& ]8 ?7 J4 [) _/ @, H. J" I& a1 F4 G: z: E: V) a
洗干净粘液的蜗牛肉~：）
, X5 @. a" p2 q- q1 b* J  I
4 X% D6 P6 L: G- [9 v干香菇泡发~~
8 T& A7 \- H7 q+ B' V) k& J" h
* P/ p9 P4 W, W' c. w与洗好的蜗牛一起切成丁待用~! `% r! S9 i! Z4 T

  |: @' X5 j+ Z; x* W" s2 N/ M起锅放水~
" J3 D1 y) c9 o/ U; p' W倒入刚才泡香菇的水~：）( F* ~9 [3 L' e' A1 Q2 v0 r+ G
' [# J# o+ y  i/ c* {/ Z7 Q
来看干红和威雀~~~+ i& u- U. E# d' o$ q3 d

% G& O; [/ F$ M! `& L分别倒入威雀~7 T/ \9 s7 m' @+ i$ m5 f
7 ?+ K5 `$ j3 K' ]0 D  o
和干红~
, M; S9 |3 S2 j9 h. z8 K# v; i/ {+ D& d; a; a) H
到入香菇及蜗牛
: C# }* L0 |% M! a7 T再放入盐及桂皮~
$ I& N9 \. n" H7 A" Y2 H1 D
8 _  t* y1 q1 w3 `放入锅中烧开，文火炖1小时~/ f+ t! z9 ^8 c- P$ D9 p

8 g( U2 f" G+ b" R& i: N期间将洋葱切小丁~
! p# }, H  g8 n  ^
* @+ y0 W) I) ]& Y. q$ o, t& R4 T, i锅中放黄油，将洋葱爆香~
" R% U5 ?! v8 Q- R. g5 Z8 U$ F5 m3 }
将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
6 Z5 z* k, T, X7 T6 E. t然后准备玉米粉~：）6 X6 S+ P; E1 l; n( W: D0 v$ K3 Y

3 Z9 k$ i, G6 y* z" m5 I. ^加入玉米粉后烧开& j3 k. o" C! {" i) k' u
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
% m" p" c) g" [