这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。" e8 ~, k. c2 o! W7 b* M$ [

" d( w* R2 W: q* Y# }我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。6 q7 n9 r& m$ p0 E) o# C9 K

/ S; S, R* ^& r  b; L' R# V“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
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温泉鸡蛋饭：
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" r! }  X6 ?2 {' J4 d材料：% R+ Q2 O6 J: m+ r" W5 g# P

) Z( [# o$ _; [3 U鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
, z6 L; S& M/ I6 s! K( w6 c( M鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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- M  i, q! B' m( i  E. J做法：
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1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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, b, A% E9 B6 i; c% `2，烤皿底层铺白饭8 F, _4 _& P4 {6 s$ V) J
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3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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4，蘑菇切小铺在鸡肉上
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟3 @5 N) A( T4 J) Y1 N
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
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1 a, U7 q( x  S3 J鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。% B# D6 J( ], q1 j4 h! ]' d! ^
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鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
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: M7 ~8 A6 b; t5 }+ g' A: d( jQ&A：
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0 g5 t4 `' Q) D: H& u8 V# k" p% \Q：不用烤箱成吗？
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. u' W' f) X) |/ c: R7 CA：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。