照烧鸡肉

* t' `$ x, k4 g5 B. F9 f8 s照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。- G$ @6 Y' ~  z5 l" S: [  s/ I
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
* Z) T+ _4 p, m  ~6 W+ j- C调料：食用油 酱油 清酒 砂糖5 R# d! U% V  ~5 \# ^
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄! l5 V8 z, `& q) `! y
     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎: J4 k: _' V  l/ x; g
     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
+ ~2 m; A' C# F: I5 A     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀