[热菜] 黄油鸡肝茄子

$ k2 r/ `. b: G　做法：( O3 E( z& u" ^" v- U% H, c
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。* @  M0 Z1 V) w2 i3 p' Z2 O! M

; C! ^$ P, m( B* T% b' S  J  _　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。6 L& F+ }4 w1 G

: p8 u7 m$ {, \2 ?　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。; `% h  J  b/ X' p/ ?7 e
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。  m' ], _8 ]  e+ O' U

& q0 m' q1 q+ m- ^$ a! x# R' K　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。
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