↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[凉菜] 五彩素拼（圣诞彩拼）[4P]

nailiang

cAviAr


LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8Rank: 8

三星特级大厨

帖子
3412 
精华
0 
积分
728 
金币
35912 枚 
原创
3 贴 
威望
0 点 
支持
939 度 
感谢
7259 度 
贡献
3 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
70 
注册时间
2008-5-3 

综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2008-12-2 09:35  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

五彩素拼（圣诞彩拼）[4P]


- S/ F' ]) ?5 J) y, b) O+ X 一道好吃好看又应景的冷菜。色泽丰富，口味清新！
$ N  x* R/ O) C8 \- ]' U" @
" X! d" L/ K' |: b: `
' L, A! R8 e# x
" Y5 E8 T, j& V3 c! s
6 w4 L2 D1 c9 j$ d8 C
/ B) b( S& g( g材料：黑木耳12朵左右，青红黄椒各1只，金针菇1包，黄瓜1根，意大利瓜（zucchini）2根，白醋，盐，糖，麻油
6 H% B: `( ~- I) ^: c% }1 K3 A) {: s* o1 g2 |; G, A
做法：* S9 `$ b1 M( X* j$ |
1）黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝；
: d8 n0 C1 g, ?0 @( z! Q% j2）青红黄椒洗后切丝，在油盐水里焯熟后拌点糖醋；
9 g# P: S& o) A) x3）金针菇剪去根部，洗后在油盐水里焯熟，拌点糖醋；
' p# S$ ]8 }1 f" v6 h4）黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片；- ]+ B# W, O7 \4 S1 u
5）意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味；
: r& H- B$ h" y6）在一大盘里分别把五丝摆放整齐，中间用黄瓜片分割，外围用意大利瓜条做成小卷围起来，中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀，并加入几滴麻油。 + U8 B8 _0 O' j* L4 n' h
; ^5 |  v/ \0 D% s. s! L
贴士：青椒可用荷兰豆代替，黄椒可用鸡蛋摊柄然后切丝代替。买不到意大利瓜，可以用削土豆器把黄瓜先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条。用糖醋和盐调味腌过之后把黄瓜片卷成卷装作为周围裙边的装饰。 以下是主要步骤图解：
0 i2 \# i) U8 E' c0 v2 Q; m7 r: ?2 m2 e3 R9 B4 `. ?/ @7 s# J* k" g
A. 主料
3 x. |8 C0 L& U! P) d2 uB. 加工好的五丝
; }" O9 @1 c+ {/ O1 V- i# L0 C5 k' H（具体加工办法见上面说明）
' d# H! F8 V# CC. 意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味' c5 Y) C* k1 D0 s  c
D. 在一大盘里放入黄椒丝，两侧用黄瓜片分割2 k  d5 e1 _( w% f7 g% ~% X7 n( I
E. 再依次放入红椒丝，荷兰豆丝，鸡蛋丝和金针菇丝) G7 g" s9 s5 g+ i! j# Q
F. 围上意大利瓜卷，中间放一朵西红柿花
! v# j. _; u; O- U) m9 W( n
) t6 @" D4 E. W4 h. ^: ?0 K' x3 H
* V: L; f0 D9 N0 M% m% {' P
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-3 00:08

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 00:54

Processed in 0.026624 second(s), 1 queries, Gzip enabled.