茴香是一种药味很重的蔬菜，其对不少人特别是口重的北方人来说，茴香令人回味。而且茴香因药味大，不招虫，所以不须要打农药，因此从食品安全角度看，食用茴香也是上上之选。因此，茴香具备了药用价值高，保健性好，安全性好，口感好的四大特点。
; H+ G9 `+ X; K9 |  U　　但日常食用茴香，多数人是用人包包子，或者包水饺，非常麻烦。现向各位推荐一种凉拌的办法，很简单，品味很好。方法如下:. v3 U2 H7 [! a3 W
　　一、取半斤左右茴香，洗净，切小段，注意不要去根，也不要用开水淖，根的味道更好；$ a2 n. x" B, {) u7 D6 U7 h
　　二、将干辣椒切丝，拌进茴香段中；7 r2 Z. {+ \3 K% z3 o4 m& G
　　三、加适量盐和味精，调口味；
* B% X2 [4 b7 W; O　　四、可适量加入少许香油；
) d2 a2 r# s+ Q  N- ^　　五、有条件的话，可以加入海米调鲜味。$ A' e+ j* O- X- B
　　就这样，味道很清脆。
- h% ?$ g4 R3 ~5 V, x+ m　　试一下啊，很简单的小凉菜。喜欢请支持啊。

凉菜的做法有很多，关键是要处理干净。我们日常生活中应该多吃凉菜，少用油炒。

以前困难的时候吃过炒茴香还没有凉拌过看来味道一定是不错的，营养也不会流失，是一种很好的做法，闲下来做一下试试看