白菜肉包[6P]
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． & t, b4 j2 G( r% j" O
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做法：
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大白菜洗净，顺切成细丝4 N7 }; I$ e: Y* o

9 G+ F) [6 u+ ^4 Y2 d% T& U再横切成丁
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切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
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& G0 L+ H. P% u# Q7 e; E/ m0 |挤去水分& _% d/ L' |$ ?8 m4 W2 ]$ y

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4 E1 j' _/ G4 C$ `5 c# w一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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- b  }- l" l' a猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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3 J3 w0 ~- i; {$ [, J' f# {) K/ @取出发好的面团
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2 A7 M* u3 b  K! Q  D发好的面团膨松柔软
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分成剂子擀成包子皮
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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7 E& N1 U" c7 y% z6 F2 v沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟' u4 [) u  w0 G
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( \7 T& T- T: k; |) b成品：
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看看内容：/ f$ C) W0 s4 ~6 ]) k
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白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！