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# @* p9 Z' ~7 w; w' j% |9 G3 B材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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1 M4 v$ n- `2 t# ]调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒 % y9 K5 e/ o! N3 D) \
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做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 * O% G, r9 _, g' H% R; I; y$ u5 w
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' l8 j0 E! ]) c已剥好凤眼果。 2 y4 F( K$ N( M0 M

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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。 - q, {* K( }+ V/ ~! A

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鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。5 A8 g8 G9 d* ~! H

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煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。$ a9 y; f$ |' ~  }4 ~. I7 S+ J5 e4 a
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柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.