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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. # S* g/ c- U$ g0 ~+ l
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.7 R6 e3 ]0 w7 g) e" t/ E( ^+ b+ H& R- Y
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花7 U! h8 z/ n+ ^3 P; Z

* E9 Q- B; Q6 n! t" j- C* z) R' L0 g( Y                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.9 V9 }6 v1 [! J5 d7 G
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- x9 M- p2 m3 f( _) f) i  y2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母' T/ Q5 S9 H) U8 ^; I0 E  i
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                      放进水里化开.1 u3 e! T/ ]! a% r0 T& S
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.- E( \& m* c( j/ B+ `7 [* e% V
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,& R) J$ t3 o* \$ O
                     静置1小时,发酵完成.- m: q( S) A9 A
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中9 i+ ]7 J& e& R4 m8 {
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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2 t8 f9 W( @9 g( o4 |  ^6 F                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.: v5 }3 K" u7 A; r) ?

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. y; m8 h) n* f# e% i# A 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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" W9 j2 i+ I  B0 j9 u                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上4 q* y9 c( M  B9 E; ?/ V
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.1 z- S- c) j9 l8 q9 [3 O' N

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!