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一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。
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! t/ \! ^; R& \/ t2 E& R8 {材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。
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" l$ W$ d  [+ l2 ^7 h细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。  s' V' w5 a1 p* S. j
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烹饪过程
& M! p9 h: Y$ }油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
  }* {, ?# n' o+ L7 @. r放入葱姜蒜辣椒炒香。
/ ]4 w6 }" d3 N放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。
! M. [+ }" ^6 _" c  E8 {; K放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
% l6 |0 t  f. X; Z8 g8 g# T放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。 0 \8 z7 y8 X: w% f/ Y

. T2 K% _6 ^3 s" L! Z这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。5 m1 W) ^. [% y7 @
辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。
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卤蛋中有浓浓的酱香和肉香.
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放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?