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烹制方法（四人份）　9 ~2 l. ]+ f5 F8 n4 R
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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" B  z. x( H0 R& ^1 u1 S$ t    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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  e( O2 [/ l! f# j2 S, v1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。1 E4 Z# c2 q: o6 L( T

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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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6 c, ~# L( k! `" B' N3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。% K) H2 f8 g0 e, Q
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3 A( Q( \) K/ G6 c( t4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。# Q: m' |, M9 i1 R
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厨神贴士2 L2 v0 s, ]- T. V$ w( G' |. n

( Y) p+ H" K0 ~) j/ @) C    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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4 r' ?3 \% }/ C( }- n9 T8 J( v　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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# \+ y$ V) v- N) J　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。8 O7 U# U5 o5 k5 w+ R" @: {3 o
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
* E$ y0 Q  }, K  T1 i! W- c味道一定很好，虽然没机会去四川吃
2 d4 r4 G/ h2 X2 n8 \  D7 R3 Y8 c% k8 F不过可以自己做