[热菜] 豆腐苦瓜盅

材料：
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苦瓜，豆腐，枸杞。
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. H0 d4 }8 q1 W  d3 H调料： " K, o( E% ?# G" Q

# ~! W9 w3 m5 a: ]) o0 S6 v, E  i盐，胡椒粉。
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做法： 4 g4 ?2 x7 M9 F1 Q2 D

8 n0 u: b8 P+ W; L- d, `' v# C1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 " Z3 s8 L6 h) F

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2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
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4 |, m$ f9 M! m: u, T5 O6 ~3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
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还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。 / c# ~" r7 [" g$ ^
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