[热菜] 素炒木须肉

配料：
+ W+ d" P9 W$ }" [黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
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" L* a: g& ~# j: Z- I4 w5 H步骤：* U" [8 ?' U. ^, ~& U, j- i' l
1、把黑木耳、黄花泡开备用；
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0 T- ~" p; M: k/ R4 T  i2 G5 o% R2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；9 {  V5 m5 D# `+ g9 r* t2 a  ]0 r6 [
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；6 ?' P& ^3 S" P9 S# r
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4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。