8 j2 h* j; r5 U0 r& X4 w  i; r9 P- H配料：
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4 q) q2 q! _( J+ N　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 & ?: d3 a/ a. R$ ^. l

  s6 w: O% `% \1 z　　特色：/ y' o; z  e5 F6 v  m# Z

4 P$ B" {$ w; O2 w) k* p7 n7 q　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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　　制作方法：% M+ V) o% R$ B) V3 E

4 @, \8 l; ]6 d+ I& Z0 s　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。4 I7 O( v6 S5 b0 p8 d7 e' ]& p
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。! ~, O# q& N0 {6 v, [- E
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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7 \$ R0 y: l$ J4 [- M9 z　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。, p; V: y2 X0 n+ _# E) A& u, Y
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。