材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
6 T7 d0 d) H4 k6 K. }调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量9 a3 B$ F" I  }* l7 r
做法：
" G7 {! W: ~% ]; E& X/ o1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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$ u/ y. p. g3 y. R& f  l! w2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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4 d$ E! u! ~! j+ @, n3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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, B4 K9 r2 l, @( E$ f  _$ Z$ n9 j再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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. M* g! n! t5 u0 v& n5 X) T提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！& s( @$ l$ w/ G% l( H) ]1 {* \2 B
颜色看上去很鲜艳！) m: L4 C1 z  E4 S
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
- _3 I  c; w* p0 b+ k谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足. u1 ?& q( U/ {
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧