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材料：2 V$ t' C6 h+ w( t3 I+ [
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。& e1 r1 J+ q; q# ?

$ h1 S0 s0 z4 m9 Q7 F; Q调味料：
4 A* ~* t. A$ G% a  ^' n* N生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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做法：, z& ]4 o& H+ Q7 j: A& `/ M
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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小贴士：: |+ N  N; s$ e) x# E4 A. z
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。% `/ c1 i/ V. u0 J+ Q

! i- ]! d7 |; @7 ^; t) w2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。; G* j9 i7 b8 Q: m: g- n; g' [
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
% ?# y  \( n: t& F4 H- K这样做栗子会不会不是很入味啊。