$ s: C1 c3 T1 k6 D3 Z
8 O. f* o. B; Y  F$ m2 k6 W$ h0 S
【材　 料】
3 e2 A4 t5 \) j) i" V0 d白花椰菜 200g
. ?6 L0 R) O+ _. `  {, g8 F7 @綠花椰菜 200g  ]. m0 ~, R0 ]. N0 j
紅蘿蔔 適量
+ J% g' [! d3 }6 Q. u; m蒜末 10g
( T5 l3 R8 M' o+ I3 z$ J辣椒末 10g+ l% B4 `; D; c% {6 r, r

5 G1 Z, Z  a% Y* Y% r* P! ^【調 味 料】
2 a, C" I7 P( _
( Q" J- R. m+ W( ~6 c* u6 `淡醬油 2大匙
) s* d6 ]( M. l) x素蠔油 2大匙& W3 g) e6 B$ Q, C! L% c, i
糖 1/2茶匙
" H' X# w2 N; w$ Q* X
/ z; \8 a: z! ~8 }8 b* X$ n6 \【做　 法】
/ t+ ?3 s& x/ ~2 B; R
& p* I; u! ~3 W: O* F+ P1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
. ^1 G9 G; ]1 M9 I2 M) N2 k0 X7 d" l4 Z6 g8 u, S
2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
' d" c; e% ?( B) I& |( V& J
' s! ?' C. ^7 U& y3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。