[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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材 料
( v3 c$ u2 c# {) i) C大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙
* `3 \+ ]. S  s# A) k" R) e+ c& F: S醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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做 法
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1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。: j9 Q0 N3 b& W& {' {

, \( t( ]" l0 L0 d6 t& j2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。* h/ ]& X8 T# k0 U2 ?1 D. y
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貼 士  D: V8 p3 p: b7 {' `& x* U
毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。8 U2 j( k  G/ a; ]+ `( |