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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠

: L" @, ?' t( R  _! P! S) c
& \, p0 I4 i; Y9 S. d( ^
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； ' z5 g& u0 s8 W

$ d0 y+ k  t+ L' Q, L% W( ~　　主料：猪肉500克、肠衣适量' [" M* v( T6 N0 j( a% v7 \

/ m6 k! {/ w6 s% R" p) O0 F　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
- \9 L) Y6 C" g$ z$ r+ f( H' O! l' X: n6 I! p9 l( G  ~
　　制作：
/ ~- d" u( S, T" m
8 c1 k3 C' T6 R* z. t) ]　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
7 J: @" s- m) E
8 t2 H# R9 v! g* ]　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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