照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)# k: E$ b7 M% c; Y! J" l) f
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姜丝 1/3杯
+ s- h2 }" x2 n日式照烧酱 1/2杯 7 H; x8 L+ F. B  b! F- z1 |
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调味料Ａ：盐 2小匙 7 f5 f5 Q% M/ \* R, N- X2 H) j; d
水 6杯 0 |+ {# @3 W# D2 M7 C4 Y1 |
小滷包 1包
. z) n0 c* ~0 A5 B# }; n0 @; ]葱段 1支
4 v9 G; K) u. ]3 x- g2 ~姜 2片 % \7 M6 R( D) Q  {" D9 H, M5 `, F
调味料Ｂ：茶叶 2大匙 . n% ?6 ?. I6 O6 ?
盐 2小匙
0 V0 d4 m! ~. T" D& F铝箔纸 1张 3 `) Q3 R7 {& z# o
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[制作流程] ; R( P; T& n+ E) V
(1)将鸭肉洗净后备用。
( `# b. S. P% O3 F9 M- T(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 ) p* l5 t* s5 m5 f* z: U7 z+ y
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。