原料：% @: F2 ]1 b* Q+ \6 L+ m. m6 l
大白菜叶八片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇二只，西兰花100克。蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。3 ?; V8 ?- [/ A! @/ q1 H4 v& g

: P9 n. c5 y7 j7 Q0 h: ^6 @9 t
9 Q0 N/ E! [8 Y/ s1 R
* P7 _7 X4 k- k5 h; w& N; v4 _2 ~, k7 b. N* \
做法：
" C! L* w5 x$ s6 F* m5 @1、先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。
! b" q4 h) O' p$ I9 g: G% o
! w6 L" C6 q5 Y- W7 _% g! O
# \: g( D* \$ e1 m4 u0 O2 U
  L  W1 p8 I. L) n2 {# t+ o9 \9 q% w* u  p* l2 M- p
2、西兰花切开，用油盐水飞水# n# t. H& u& E( k' C

3 X) T' `9 H4 F; l5 o) W* a
& F* k( {; {' z! o% y& P1 g7 s0 n; j: i8 r0 _3 z7 V

& s' V0 A- ]0 [! a' n3、大白菜叶也飞水至软
3 _* w( O/ {  h" F
0 b; E( n0 S$ ~/ k6 S1 |& M+ {- v6 J4 D

' j) N6 h3 s# i. U0 l( P2 C" u/ }

+ J8 I! W( \' o0 U3 P( x4、另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。% g* d2 @. g% H& x6 A

* \9 k, `/ g( E
2 _+ d, D! C3 C. K9 S3 _! J8 m; R: s8 P4 i
5 B& E& ?/ b' @+ W! H. ^/ ^
5、摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。
: ?0 d  G$ t4 s; ?; U  F" v. Y3 |/ F/ c; b1 D5 q) _! \+ f

6 I; t; X  D% V/ M* s& C' `( [2 ^' Q1 ?9 M8 A/ x9 B
: [/ t2 f5 ]/ a0 _

9 J6 {+ r! x' M% G2 H  f' l6、蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。- {% Y5 E( f  C( D1 |
9 A) R3 \# B0 Z# C' c; Y0 U

7 Z2 a1 r3 _* w( Y9 b; J4 h

好吃，楼主的菜确实不错，用料简单。