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小 发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3泰式酱汁烤制猪颈肉
泰式酱汁烤制猪颈肉
1 A* \" n; R; R8 k5 w) |) `! o
+ e. i7 [2 I5 H/ q! x# K4 r5 b7 } & K) C; u# U& R+ Y0 @
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* D6 ~3 u% Q1 M& L
材料：猪颈肉 . K" H& F2 x) G3 h. C. s
5 {9 |, i" h# e3 l }) I: `5 M/ b腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖
. G' U8 O; b" J( J9 G; H! r
M) h0 ~: x- n/ T0 X* k泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜
% a. k" W; r6 x4 `0 _ , w, h& r k, v! B( Z( z3 o
做法： + J0 z. }( K# j5 L( a& j, ^; G
1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 ) ~: k: j: [; \; \9 S
2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。
7 _4 Q" L ?% G* X6 ~ 心得：
' L+ v' d5 l1 W# d( o" d3 p 1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
) k2 `0 \5 e& Z' y8 d, t+ p5 d3 @" s 2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
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