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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
% ~$ Y) @9 |, G% w( W: {* V图 片：
% ^" p$ I" a6 C8 ^
- `9 t* s( R2 h3 Z, ?) H0 S, R
2 T" K0 H, A1 ~; s& N$ W0 \·配 料:
8 {' h3 }7 g% s主料：丝瓜、牛肉末
: d$ S3 S1 j9 E8 h* \5 c( j辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
" F$ ~% a/ |1 L5 P/ \5 w调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉. J( h& `8 S; w4 O( A. C2 y
·. q1 S0 U1 j( x$ C9 A& m+ A
特 色：# r8 `$ {8 n" ]6 A# s
荤素搭配，营养合理。
4 w. _ F+ r& {7 O; C7 }! \·% x4 Z9 T I z9 ]$ L! }( {
操 作:8 F9 _& T. R& E. ]+ S6 E
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
5 D" c/ g! W# l0 m0 z* d: t2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
' G% S; {% _+ L% i3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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