蚝油茭白

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猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。) O1 R1 }! }) e& Y/ ^' C! A& ~

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在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。! y: ~3 g: L6 S' N; Q6 b
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【蚝油茭白】3 v% k2 i5 [+ J( Y- ~

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原料：茭白　6 O% Q3 p7 p! ^9 b* A% R& I

3 S( X% ~, c$ [4 E# G! t* H/ m调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油+ ~" b1 O0 @  V) F

9 B0 Q/ Z6 e& ^3 G１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 " \. ?! B  e$ m
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２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 ( g# f% j  c; s1 w. o% v' {+ R/ i0 y

3 }. [# W3 @+ Z. q8 S$ U2 E. U ３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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