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千叶豆腐

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千叶豆腐

豆腐,百姓餐桌上不可或缺的大众美食,无论怎么变幻花样,始终是摆脱不了煎、炒、
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9 S2 l' x, K6 Z$ ]溜、炸这四种烹调方式,今天,给大家介绍的是“千叶豆腐”,是现在时兴的豆腐新做+ A4 \  o2 k( p. G6 l7 Q

, P/ F1 q" [) k/ S法。) }" l$ y" }6 j" z2 Y# M# \& M: G0 A4 u
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这道菜的主料是普通的嫩豆腐,异常的纤细和柔软,要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”,
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6 N8 i0 T2 G) ^切削上颇费功夫,需要细致入微与耐心,切削足足花去了我一个多小时,尽管费了一番功
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* H7 I% Y4 W, V; V+ H' y) V夫,然而,与呈现在大家面前的成品相比,先前的功夫总算没白费!
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( Q/ d0 P2 g8 ?. t6 M$ S# k柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片,勾以色调柔和的彩芡,环绕在姹紫嫣红的花蕊周$ J3 T$ ~7 B" o4 |4 c

, e. a- o6 U. x6 I$ o* U/ e6 S0 C# M& f围,在这里,豆腐既是绿叶,又是红花,与花蕊的搭配相得益彰,寓意着气象万千、花团
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锦簇的锦绣河山,于新的一年给大家带来无穷尽的遐想…… 0 A0 ^; ~2 B1 U# L- Q' t) S

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) H2 v0 v' l1 c0 y/ i+ ~  材料:豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量3 ?1 F2 T+ x" e1 C

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  花团锦簇:千叶豆腐
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