|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-10 15:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]
 ( H/ E5 s( P* c7 k! X
( R0 a' Y# Y2 A) U* n1 G7 A" u
烹制方法（三人份）
+ t% u( v; Z( @1 i7 s
% {4 E9 j* O. H' ^ 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)7 u2 [' G/ e2 Y! q" ^' |6 ~
调料：盐(1/3汤匙)4 }' Y- O1 S- i0 i6 i9 f
" H$ |2 _2 s& S6 [+ g. Z3 k& J
4 m+ Q4 c! N2 ^7 \/ T ]
A1 R, W1 W, q( p
3 x* m' a! W+ d; p9 V. t% p1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
. t4 D5 @" C/ b2 N2 A9 }5 P2 l# ]3 _6 q8 b
 - F$ D9 z3 `+ |, f: j0 h L6 W
( t! q) ^$ u- ?6 d
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
' r& w- b4 }0 N/ i6 n
( E' k# h: f9 L h + C \! B! P; J1 s
( M/ B- v$ N, M
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
5 l P* L5 |+ e0 Q! a& s/ u! p3 }3 o5 o) k. ?
2 h4 Q3 P8 N: r, \8 _* N6 C
# t5 g- r/ [8 S2 e( v' v" a4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 ; R6 Y2 i7 P1 i6 o6 y6 j; M6 Q
" \1 n" p _4 I& m- l' A* o + G/ H0 x3 S3 n0 e- V2 n- ?5 u! L* X
5 U! r: l) x! Z4 e1 P
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
5 }! }) d {: J) u
* p) V1 U2 z/ C4 v9 K* H: l# a9 `
) q% m* e6 e6 @2 R3 k$ x: @. u& u* @5 L
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 m, s/ m( t; y+ \' E! S
0 P$ K2 D; `) ^' m( x7 y0 j% g+ j# j! h! W
厨神贴士
4 z, _- T; i7 H
$ }* U, M" P0 g4 [0 B) [4 a 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。1 t# X, p0 q: L5 L( b0 L+ O
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。7 G2 [' ?5 f+ h& p# _; W+ V( B
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
2 `* A$ w, T" u* ~& Z- L0 P% u 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
; }( m$ Z6 R+ M4 T* y
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
