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1楼
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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！7 a; _$ A* L6 r; C u
) U/ q& n1 O5 |* @) D# o用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！5 m/ M) y) m1 I9 \" ]
& P" {( N8 |: S+ T# N橙汁煎鳕鱼% \& t0 ~: @# M6 x0 }6 X
' I4 |& T+ D# u1 @8 P, {) d$ ^6 C
原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。* }0 J5 L+ X! \0 A1 _5 F
7 u( |! q3 s+ J5 x8 [制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。5 U: S# X7 G' V `, L3 L
# l! r+ [- n) D6 w6 G2 W2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。) m$ F+ Q2 W& H" q3 F
- s( p$ w/ ~, G) j3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
$ B6 n* Q4 `8 N$ q: n9 h; ~: L+ `' [- ]3 `" u) x3 U
菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
& G- A; E& ]% M! C4 a! e3 W9 S3 \) v) `( ?4 O {0 @5 M8 x
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