鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤& p* L* w0 Q% R

原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。- M* U* b' ?8 `6 `2 F
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制作：

1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。
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2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。
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菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。- o' A: j0 x2 ~9 a- m
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K1 H( ~3 O; X

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