野山椒嫩兔

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配料如图：
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仔兔半只，: d$ O2 x' Z- {

& `' @  a  a( ?/ @& [青笋一根，3 t8 R" v+ `/ z

& b# S# t) d! i4 U) z野山椒二十概，
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花椒一勺，
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0 A3 ^) D* K* W& j) ]姜，, @9 D4 p. Q/ z5 |- N1 t
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蒜两个，
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料酒，
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盐，# u/ ~8 |. U8 [% a- Y2 I( i7 _5 X
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鸡精
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做法；7 |+ ^, Q* y. F9 ~

' Y4 ^. u$ a7 N! f0 f& i5 }用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味; p$ v( C& V3 A7 b8 a  Y
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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$ f8 z4 T8 Q' u) d* y  w' O炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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' ]4 ]$ }+ J7 T' G十分钟后，勾水淀粉收汁！4 i" Z5 E: U) j
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！, V0 h6 o* w: R# v, U
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