翠绿玉米

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 11:47 只看该作者

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翠绿玉米

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原料： P) D8 C8 h3 y5 ^. g( c l9 M
澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。 / n6 f. o' T; p/ ~* x; R# b# X
作法： 3 N- [2 Z. y5 C5 s2 E! v
1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。 $ N7 p! n" D* A% c; v6 q
2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子（每个15克），包入莲蓉馅，搓成长条，上面用刀压成十字花纹；再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出，5克1个，搓成叶子形，划出花纹，包上黄色面团呈玉米形。 6 d9 R8 d" H9 t' c1 g& E9 G5 _
3.把半成品上屉蒸5分钟后，下屉刷油即可。

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