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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶 4 I3 M  l; r. L- l2 m' X9 ?
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　　工具有：牙签、刷子、竹帘
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* W: u* ?8 b3 w- B' x+ b" l% q/ G　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬 1 ]7 D0 u' V/ f8 z

0 X5 ~( I7 d5 j+ k( n　　制作：
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& r/ ^# L7 f% }, Q% v4 B# R　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。
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$ i" E5 F4 E% u' k. w4 ^" G　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。 . C( Z/ i9 a- V% G4 b6 d5 s
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。 8 n, J/ W0 }; d: _
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　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。
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4 [% C5 J$ L( E  {/ a, m* F7 g　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。 / o) U: I- c8 C% ?/ B$ Q. A/ O
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　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。 ! _/ L1 V4 m5 T& h! L

+ z# \) h! Y0 d7 B* z/ O　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。