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没吃过这道菜，完全是按菜谱上做的。也不知道正不正宗了，反正好吃就行：）菜谱上原本这道菜是用整只仔鸡做的。我没有特意去买鸡了，就用了鸡腿来做。
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, \1 z$ w; |- u) U3 }$ z: B7 m材料： 鸡腿两只、香葱两颗、姜片4片、花椒1/2大匙、盐1茶匙、料酒1大匙（放入煮锅里的材料）% i& v# p" @4 Y; J
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调料A：花椒粉1/2茶匙、生抽或酱油2大匙、砂糖1/2茶匙、芝麻酱1大匙、花椒油1茶匙、麻油 1/2大匙、辣椒红油2大匙 , j+ k6 o0 J+ x1 ~# j7 _: ]( d

: Y# ?0 |) I5 {( `2 G7 @. [" K调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙
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$ x( k" [2 q3 n9 P7 N制作方法：' n% x- J) e. N/ p1 W& i

+ _( A0 _" U5 b( y" ?4 j    1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开；
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    2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；9 @; M) V8 G5 C4 ~8 W
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    3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟；
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    4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；, W' L: E9 F. t

+ t9 A2 V6 V! y) M0 z& o    5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状；
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6 D( [1 G; K% a' r3 q    6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；" h. ?+ b5 D9 ]9 E1 f; u+ O7 _

6 r3 o8 I& }- k    7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮；$ ?$ k% v0 C' i

0 I: Z& h7 R; F# q- z    8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎；( p) W* m  G. ^2 j# T* z1 J
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    9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。9 h% [: R( P) }( ]$ {! }2 x4 d
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又是川菜阿。最近对川菜很有爱。超喜欢那种口感。这个也要学着做做

我挺喜欢川菜的，味道麻辣的感觉真的好棒呢

四川有名的是廖记棒棒鸡，记得我在川读书时候，排队购买的场面经常见到，足见此菜非常受欢迎。

红油要整得好才好吃!川菜的凉菜很多都要这个东西,外面买的都没有四川的正宗,不知道你这个咋样!

四川的棒棒鸡很好吃，味道香在成都的时候来去买着吃。总是怀念那个味道很说不出来的感觉。棒棒鸡是四川的一道美味了

只看到了介绍，感觉很不错，有时间自己制作，不知道什么原因，图片看不到。

我挺喜欢味道麻辣的川菜，看到了介绍，感觉很不错，有时间自己做做看。

delicious food of SiChuan !
  k4 ?- u: u7 G$ m- TI want to eat it

棒棒鸡貌似在成都在这样的叫法..
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3 `4 E. b! n; t: v8 p* x/ N个人感觉没有乐山的味道好.% Y3 \! x6 A4 Q$ T! Y5 f
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PS,乐山叫白宰鸡