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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


2 J7 z5 F, K9 w: o$ v& q; {+ _# }% X- A5 i) X
原料：- j: m. x8 X+ S; V0 V( ]
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
4 [0 u5 }& c. V' f' p" P' \2 n& O/ s. o1 `4 i+ |
制法: ( L6 J5 E" h7 ~% \0 c  {. C
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
. z/ F4 d& g2 B: ^: ^) H/ n7 h3 C  f+ Z# r; _- X+ y
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。9 R, f& j8 J4 b& V

- C& F7 y1 @" p/ `- ?4 X) H: t- L3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。4 K( z8 w9 K% k! I) o9 p$ p3 B- A

5 V# u9 q9 ^0 Q+ D特点: , R) M# t' n3 Q* {  {! Y
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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