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玻璃龙虾筒

hansebin

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玻璃龙虾筒


6 _! |* \$ ]+ U0 b4 ]0 ?. a$ k+ c% r( s5 V3 A$ m; ]
菜 名：5 G; I$ [# r3 @1 M! u
玻璃龙虾筒0 y. J* {& K8 p/ S; \! x
主 料：
0 F, ]+ g) w1 z( |; ]7 i# k龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
0 y" g9 \, `: _4 F8 ~1 l3 ~/ @3 q做 法：
0 f, |7 _* y/ O  J; `3 V- B2 S1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。1 [+ u& j' H! v) }7 {3 R8 ?; Q( D7 F. D
2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
- @$ ?; L. ^) o3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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