花雕（石本）仔蟹

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:13 只看该作者

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花雕（石本）仔蟹

- e' H) N( l) s3 l3 z. V1 j
菜名：( g# J( t) e$ R) i, G7 W+ |' f$ {
花雕（石本）仔蟹& z3 ^% {) Z- f$ |* q: X
主料：
肉蟹、姜葱、红椒、花雕酒、上汤。
做法：0 O# C/ Y' K& f- W) ]( h
将削洗干净的肉蟹一剖为二，放入瓦石本中加入姜葱，红椒稍为爆发，蘸入花雕酒，注入上汤，加盖火局至蟹熟，食时佐以姜醋。
特点：
原汁原味，口感鲜香，佐酒佳肴。

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