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小 发表于 2006-9-18 01:28 只看该作者
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苹果炒蟹柳
。
0 H: M$ k% d; u1 z5 P ; E9 m1 {* X) e4 e6 F# I
菜 名:
6 v) T& o5 f' L6 ]4 P* Q苹果炒蟹柳
: g v8 Y% H9 p主 料:
+ k# j0 [( ^" y( @青苹果2个,日本蟹柳6条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
3 X% t7 L. P5 o3 ?+ O! k* O( t f配 料:
& u( m" |" |* P7 c. r4 \& P调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
6 x8 N3 E; U9 N0 g* r `3 A6 `( _. v做 法:4 H9 \" V6 n0 u( O" y
1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。2 P! z3 K9 J; ^2 b
备 注:6 |7 {# ?' m! Q) y) P" H/ e7 y
苹果切开宜用淡盐水浸着,以免接触空气氧化而变色。
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