芳香满园饭

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如下：放了很多西芹，香草；有东方的食材，有西方的佐料；有软的如西红柿干，有硬的如核桃仁，有脆的如小红箩卜；有甜的如蜜枣，有辣的如洋葱；有很多种颜色，有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱，盛在碗里眼花缭乱；只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂，那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。
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+ [* V; H7 J& |+ p' i1 m+ c8 m  u因为放了桂皮粉，味道比较怪一点儿，不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多，但其实只要事先准备工作做好，步骤想清楚，也十分简单呢。我用了一种印地安野米（wild rice）,黑色的表面，看上去有点想紫米，但不掉色，也很有嚼头儿，而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有：大麦，高梁，薏仁，总知就是比较硬，有嚼头儿的。
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根据自己的口味，可以调整放原料的顺序和时间长短。
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原料：
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. S8 e, W) M: c! ~- g4 O一根西芹,切丁
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2个白蘑菇，剁碎" x8 f9 t0 t7 z; Z" t( G/ t. A
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2片西红柿干, 切细丝
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2个无核蜜枣(或是大红枣), 切细丝) o$ x+ o. F( U/ \" J2 {

+ J1 R/ m. N) J! t) R1/2根黄瓜, 切丁0 O) W, }! [, f. M3 F+ H0 R) M
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2个小红水萝卜, 切细条
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1/2勺橄榄油核桃酱（做法看下面）- Y- _, `) x: |

: e4 F! l; C7 X1/2勺橄榄油. G5 K; f6 W$ l, p

. g$ X2 }) |, }% E1勺剁碎的洋葱
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# s8 G* G4 m0 m, z8 l3 f1根小葱
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& R0 y! k; F4 @6 i8 L1/4杯百合(新鲜的或干的, 干的提前用热水泡软)
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2勺剁碎的香菜
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3/4杯煮熟的杂粮
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: p# v; K+ ]) l! z7 Z6 u少许蒜茸, 少许姜粉, 少许盐, 少许桂皮粉 (cinnamon powder)1 ?1 ?3 Q+ F; ?; ]

9 O. D; i1 M/ M& q! W& m做法：" y/ S; B: S' K3 g/ m6 z! p
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1. 先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.4 R! M4 f- L$ V

' f0 p7 @/ R0 c, C) V2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味% Y& q$ n$ t  Y( o

9 g0 h, R/ x# [# y3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下
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' H' ~4 z+ K# Y' j4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟, W: y" g; Y4 r/ ]" u5 d8 R

4 x% ^% d  w; s* h# o5.放入杂粮，炒一分钟左右7 {& O0 Y. J4 q3 w
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6.放黄瓜丁，　蒜，　盐，姜粉，小葱，　再炒半分钟
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4 X9 {$ w$ I& {7.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。4 H7 J5 I5 ?1 S6 b* V
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橄榄油核桃酱做法
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7 U2 A, a/ W- k( w先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。
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, X, y* B$ z9 x' e1/4杯核桃仁，粗粗剁一下/ g8 Y4 G6 R' j/ k+ ~2 q

* ?: u; l; B+ {. f2瓣大蒜# {" k% A3 E6 A# c
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2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil)4 [& f4 P8 w, z
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2勺剁碎的香菜
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1/3杯橄榄油
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少许盐  Z* b8 ~$ b+ }# G5 |% w4 {

, x* l" ]: J: l# y! |2 d( j/ ~把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。+ E4 s% x2 }! P5 Y0 s( r& W; }
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核桃酱其它用途: 拌在凉拌菜里, 做鱼的时候, 炒菜前在锅里煸香。